Esta especialización esta dirigida para aquellos que desean incursionar en el fascinante y redituable mundo de la elaboración de cerveza. A quien desea producir cervezas de gran calidad para gozo personal o para su comercialización en pequeña escala de manera económica.


Al termino del curso el alumno conocerá y entenderá el proceso de elaboración de cerveza, la historia de ésta y su función actual en la sociedad, la gran variedad de ingredientes que puede utilizar para elaborar la cerveza, el proceso detallado de elaboración, así como los untos críticos en cada parte del proceso y el equipo básico requerido para elaborarla.


Así mismo el alumno comprenderá los procesos de envasado y dispensado de la cerveza de manera general.