La cocina tradicional mexicana es la primera cocina del mundo reconocida como patrimonio cultural de la humanidad. Lo anterior implica rescatar, salvaguardar y difundir el gran mosaico gastronómico de Mexico.


Esta especialización es un viaje por nuestro país de colores, aromas y texturas con platillos para toda ocasión: tacos, carnes, pescados, salsas, ensaladas, dulces y postres que deleitan y estimulan los sentidos.


Aprenderás recetas tradicionales de Oaxaca, puebla, Michoacán, Yucatan, Jalisco, Baja California y Veracruz entre otras, así como la historia de nuestros platillos.